Wine Box Sangiovese di Romagna (6bt)

Wine Box Sangiovese di Romagna erbjuder en fördjupning om en av de viktigaste ursprungsbeteckningarna i området, som är i stor uppsving tack vare talangfulla tolkare. Ursprungsbeteckningen Sangiovese di Romagna var en egen DOC fram till 2011, året då den slogs samman med den bredare DOC Romagna tillsammans med fyra andra ursprungsbeteckningar i området, för att undvika överdriven fragmentering och främja värderingen av området. Lokalt kallad “Sanzves”, enligt vissa teorier härstammar namnet Sangiovese från det latinska uttrycket “sanguis Jovis”, vilket betyder “Jupiters blod”, eftersom på Monte Giove, beläget nära kommunen Santarcangelo di Romagna, fanns ett kloster där ett rödvin kallades “blodet från Monte Giove” producerades.

I Wine Box Sangiovese di Romagna förvaras sex flaskor av olika Romagna Sangiovese utvalda av sommeliererna på Callmewine för att skapa ett sortiment som framhäver de olika variationerna av denna DOC som inrättades redan 1967. Den Kontrollerade Ursprungsbeteckningen Romagna Sangiovese, som också representeras av typerna Superiore och Riserva, kräver en

minimi 85% av Sangiovese-druvor och produceras i hela 16 olika underzoner, såsom Modigliana, Predappio och Cesena för att nämna några av de mest kända. Denna anmärkningsvärda territoriella heterogenitet, tillsammans med förekomsten av flera kloner av Sangiovese, ligger till grund för de viktiga skillnader som finns mellan olika viner.

Genom en noggrann studie har teamet på Callmewine speciellt valt ut en serie etiketter att inkludera i Wine Box Sangiovese di Romagna för att avslöja facetter av ursprungsbeteckningen, en DOC som är helt värd att upptäckas genom att para den med den exceptionella romagnolanska gastronomin.