Vosne Romanée Premier Cru 'Les Suchots' Domaine de Bellene 2022

Vosne Romanée Premier Cru “Les Suchots” Domaine de Bellene är ett mycket viktigt franskt rödvin, synonymt med elegans och klass. Det uppvisar en viss komplexitet både i doft och smak, men trots detta är det fascinerande att notera hur den produktionsprocess som ligger till grund är helt enkel: jäsningarna är spontana och inga sockerarter, syror eller enzymer används. Det är därför en flaska som endast skapas utifrån en noggrann "lyssning" av gamla vinrankor av Pinot Noir, på ett helt hantverksmässigt sätt. En etikett född ur harmonin av elementen, som bland sina många fördelar också har den att den kan mogna utmärkt, även i mer än 10 år.

“Les Suchots” Vosne Romanée Premier Cru Domaine de Bellene har sitt ursprung från gamla vinstockar av Pinot Noir, som i vissa fall når upp till 80 år gamla. Vi befinner oss i ett område med en kalk- och lerjord, beläget cirka 250 meter över havet. Druvorna pressas varsamt, och musten börjar spontant att jäsa, tack vare närvaron av inhemska jäststammar, i ekfat. Produktionsprocessen av "Les Suchots" avslutas med en lagring på 12 månader i ekfat, nya till 50%.

Vosne Romanée "Les Suchots" Premier Cru utvecklas i glaset med en mörk och intensiv rubinfärg, som ibland nästan är ogenomtränglig för ljus och syn. Buketten av noter som tar liv i näsan framhäver ett generöst spektrum, gjort av mogna fruktnoter som växlar med tydliga tertiära anspelningar där kryddor och trä känns igen. Med god kropp, går den in i munnen med en rund och omslutande klunk, som bidrar till att skapa en solid, fin och fyllig smakupplevelse. Ett elegant vin, där Pinot Noir från Côte d'Or i Bourgogne når en mycket intressant nivå av komplexitet. Den perfekta etiketten att ge bort till entusiaster av franska röda viner.