Viognier L''Astemia 2024

Viognier de L’Astemias föds i hjärtat av Monforte d’Alba. I Langhe finner denna druvsort en överraskande gynnsam jord, och producerar vita viner somutmanar de piemontesiska konventionerna men hittar en egen uttrycksform. L’Astemias vision är att behandla varje planta med stor hängivenhet, och maximera utnyttjandet av soliga vinodlingar som smekas av Langhe-vindarna. Det handlar om en etikett som är ett uttryck för en respektfull agronomisk förvaltning och en vinmakartänkande utan begränsningar.

L’Astemias producerar denna Viognier med teknisk noggrannhet. Vinrankorna växer på jordar som kännetecknas av en matris av leror och sand som ger druvorna stor finess. V must följt av en mognad på 10 månader i tonneaux: ett vitt vin som möter Langhe-kärleken för ek. Spänd, rund och med stor struktur, i varje steg kontrolleras temperaturerna för att säkerställa extraktion och hållbarhet.

Ur ett organoleptiskt perspektiv visar Viognier de L’Astemias sig vara ett komplext och mångfacetterat vitt vin, kapabel till en sensorisk syntes som förenar faktiskt strukturimponerande, vertikal friskhet och aromatisk exuberans. På näsan utstrålar den en omslutande lyx, dominerad av behagliga fruktiga toner av persika som smälter samman med eleganta balsamiska aromer. Vid provsmakning ärkroppen fyllig och generös, men perfekt balanserad av en tydlig sälta som gör den materisk och trevlig. Den hittar sin perfekta kombination med rätter baserade på vitt kött, strukturerade fiskrätter och medelålders ostar. En bekräftelse på exuberansen hos en av de mest originella moderna verkligheterna i Langhe.