Rioja 'Ecologico' Marques de Caceres 2020

Rioja ‘Ecologico’ är ett rödvin omedelbart i sina fruktiga dofter, som tillhör den ekologiska linjen från det spanska vinhuset Marques de Caceres. Den moderna ekologiska metoden som gården har anammat innebär att man använder organiskt material och naturliga gödningsmedel avsedda både för jorden och växterna, samtidigt som man enbart använder koppar och svavel i växtskyddet och använder växtbaserade preparat för att stimulera vinrankans naturliga motståndskraft. Tekniken för sexuell förvirring används också i vingården, vilket innebär att hormoner släpps ut för att destabilisera skadliga insekter och därmed minska deras population avsevärt.

Marques de Caceres 'Rioja 'Ecologico' består av en blandning av Tempranillo (75%) och Graciano (25%), som kommer från vinstockar som är cirka 20 år gamla och odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk på Finca de Barrio, på steniga marker. Skörden görs för hand och druvklasar väljs sedan ut och förvaras i några timmar vid låga temperaturer. Därefter sker avstjälkning och alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur, åtföljd av 8-10 dagar av maceration på skalen. Även den efterföljande mognadsperioden på några månader sker i stål, för att bevara de renaste varietala egenskaperna, samtidigt som man söker efter en smaklig lätthet.

Rioja 'Ecologico' Marques de Caceres har en lysande rubinröd färg. I näsan framträder fruktiga beskrivningar av vinbär och hallon, i kombination med blommiga inslag av pelargon och viol. I munnen är den delikat och silkeslen, med mjuka tanniner, utmärkt sötma och stor aromatisk längd. En perfekt Rioja att dricka ung på grund av dess anmärkningsvärda tillgänglighet och omedelbarhet.