Trento Spumante Brut Riserva 'Piancastello' Endrizzi 2021

Trento Spumante Riserva "Piancastello" är en frisk och elegant Klassisk metod, tillverkad av druvorna Chardonnay och Pinot Noir. Lagringen på jäst i minst 3 år ger buketten, förutom den typiska mineralfräschören från terroiren, också en god personlighet och en uttrycksfull komplexitet. De blommiga och fruktiga dofterna berikas av toner av rostat bröd, torkad frukt och kryddor. Smaken är dynamisk, smidig, med livlig fräschör och aromatiskt bestående.

Riserva "Piancastello" är en Brut Spumante som produceras i en verklig cru på egendomen Endrizzi. Vingården Pian Castello ligger på en terrasserad kulle, väl exponerad och helt omgiven av skogar. Här odlas Chardonnay och Pinot Noir med kloner från Champagne i över trettio år, som ger låga skördar på 50 hektoliter per hektar. Efter manuell skörd pressas druvorna mycket varsamt som hela klasar och musten av den första pressningen sätts i jäsning, delvis i rostfritt stål och delvis i barrique. Efter några månaders lagring blandas basvinerna för att skapa cuvée. Den efterföljande lagringen på

Klassisk metod Trento Brut Riserva Piancastello är ett raffinerat spumante som väl representerar den ädla traditionen i Trentino att skapa etiketter som kännetecknas av mineralfräschör och aromatisk rikedom. De låga skördarna, den perfekta mognaden av druvorna, de betydande temperaturvariationerna och en lång lagringsperiod är ingredienserna till framgången för denna Klassiska metod. I glaset framträder den med en halmgul färg, med fin och bestående pärlning. Buketten är fin och elegant med blommiga dofter, fruktiga toner, inslag av grillat bröd, vanilj och honung. Smaken är frisk och livlig, med en harmonisk mitt och en salt och mineralisk avslutning.