Trento Spumante Brut Blanc de Blancs 'Maximum' Ferrari (Confezione)

När man talar om italienska bubblor är en region som man inte kan undvika att nämna Trentino; och när man talar om Trentino är det utan tvekan vingården Ferrari som är ikonen för detta område. En produktionsverksamhet som har satt standarder för alla vingårdar som har uppstått i området efteråt, och som under årtionden har utmärkt sig för produktionen av etiketter av hög kvalitet. Detta Trento Spumante Brut Maximum, blanc de blancs, är inget undantag och uttrycker väl de egenskaper som aldrig får saknas i en kvalitetsbubbla: mineralitet, friskhet och balans i dofterna.

Maximum från vingården Ferrari är ett Trento Spumante Brut som inkapslar hela renheten av druvan den kommer ifrån, Chardonnay. Vinstockarna växer i skuggan av Trentinobergen, i vingårdar belägna på en höjd mellan 300 och 700 meter över havet, med en exponering mot sydost och sydväst. Druvorna, som plockas för hand under första halvan av september, genomgår efter vinifieringen en andra jäsning i flaska, där de får kontakt med sina jästceller i minst tre år.

Maximum är ett Trento SpumanteBrut som i glaset visar sig med en halmgul färg; bubblorna som man ser är av fin kornstorlek och har utmärkt hållbarhet. Aromspektrumet som utvecklas i näsan är friskt, med fruktiga och blommiga toner som långsamt ger vika för nyanser av jäst. I munnen har den en mjuk och sammetslen skum, med en mineralsmak av behaglig friskhet som bygger på en perfekt balanserad struktur; den avslutas med en finish som kännetecknas av utmärkt intensitet. Maximum från vingården Ferrari är en mycket mångsidig bubbla, som med samma elegans passar både mer informella aperitifer och mer ceremoniella tillfällen.