Toro 'Rosado Ecologico' Bodegas Piedra 2023

Toro ‘Rosado Ecologico’ representerar en flaska rik på inslag av röda frukter och aromatiska örter producerad i provinsen Zamora av Bodegas Piedra genom en högst hållbar agronomisk metod, baserad på principerna för certifierat ekologiskt jordbruk. Rosado från appellationen Toro produceras traditionellt från en blandning av Tinta de Toro och Garnacha, men versionen från Bodegas Piedra använder uteslutande Tinta de Toro, den främsta druvsorten i området. Som med andra etiketter från egendomen, illustreras även ‘Rosado Ecologico’ av ett djur, i detta fall kungsfiskaren.

Toro ‘Rosado Ecologico’ Bodegas Piedra är 100% Tinta de Toro som odlas under certifierade ekologiska förhållanden på alluviala jordar inom fastigheten Bocarraje, planterad 1967 med systemet för buskformad odling. Efter manuell skörd av druvorna i korgar om 20 kilo följer en noggrann sortering av klasarna och sedan en varsam pressning. Därefter tas musten ut genom blodmetoden och genomgår alkoholisk jäsning i franska ekfat.i kontrollerad temperatur, samma typ av vinbehållare där vinet får mogna på de fina jästfällningarna i 3 månader med batonnage varje vecka. Följt av minst ytterligare 90 dagar i glas innan det släpps ut på marknaden.

‘Rosado Ecologico’ Toro från Bodegas Piedra har en lysande rosa färg med granatröda reflexer. Doften erbjuder känslor av röda frukter, där noter av hallon och skogsbär framträder, åtföljda av subtila kryddiga nyanser och friska inslag av aromatiska örter. Smaken är saftig, frisk och behagligt fruktig, med en smakrik och något aromatisk avslutning.