Teroldego 'Sgarzon' Foradori 2024

Teroldego "Sgarzon" är ett av symbolvinerna för återuppvaknandet av Rotaliano-området, drivet av Elisabetta Foradoris outtröttliga arbete. I jakten på den renaste uttryck för sina viner har vinmakaren valt revolutionerande vägar för området, genom att anta tekniker från gammal tid, som vinifiering i amfora.

"Sgarzo" betyder skott. Vinstockarna växer i vingården Sgarzon, en unik miljö där klimatet är svalare än i andra områden och jorden, av flodursprung, är sandig. Mellan raderna tillämpas principerna för ekologisk odling plus användningen av biodynamiska principer. I källaren strävar vinifieringen efter enkelhet och drivs av tidens långsamhet. En långsam gång av dagar som passerar druvorna inne i tinajas, de spanska amfororna som Elisabetta Foradori använder som fermenteringsbehållare för att uppnå det maximala uttrycket av sina druvor. 8 månader är den tid under vilken dessa amforor förseglas och inuti dem berikas musten, i kontakt med skalen, långsamt med.koncentration och aromer.

Teroldego "Sgarzon" framträder för ögat med en intensiv granatröd färg. På näsan behöver den syresättas en lämplig tidsperiod för att sedan avslöja sig intensiv, med fruktiga noter av skog, viol och en jordig bakgrund med inslag av citronmeliss. På gommen är den mycket fängslande, frisk, krispig, med mjuka tanniner, långvarig och med en mineralisk finish. Den skriver om reglerna!