Tequila Blanco Cascahuin

Cascahuin Tequila Blanco representerar en tequila med ren och autentisk karaktär som framställs genom traditionella metoder. Bland dessa är användningen av Tahona-hjulet, ett gammalt verktyg som används för att pressa agave och som vanligtvis är gjort av basaltisk vulkanisk sten, definitivt en av de mest fascinerande. Det är en långsammare och mer arbetsintensiv pressningsteknik jämfört med moderna maskiner, men som belönar med en exceptionell kvalitet av tequila. Med denna Tequila Blanco återskapar Cascahuin egendomen den ursprungliga dimensionen av tequila, den mest äkta och traditionella.

Tequila Blanco Cascahuin framställs av ren blå Weber-agave som plockas för hand vid full mognad när växten har nått en ålder mellan 8 och 10 år. Efter manuell rengöring av agaven kokas växtens sockerhaltiga kärna, lokalt kallad “piña” på grund av sitt ananasliknande utseende, i traditionella stenhuggarugnar. De kokta piñas pressas sedan under Tahona-hjulet och den sockerhaltiga saften genomgår alkoholisk jäsning.i rostfria ståltankar. Följt av dubbel destillation av den jästa vätskan genom koppar- och ståndstillverkare och sedan utspädning med lätt och ren vatten innan den slutliga buteljeringen. Under hela processen utesluts användningen av några tillsatser.

Vid visuell inspektion avslöjar Cascahuins Tequila Blanco ett transparent och kristallklart utseende. Den doftmässiga paletten beskrivs av känslor av russin, lime och kokt agave, följt av fruktiga aromer av persika och nötter. På gommen är den söt, silkeslen och balanserad, med utmärkt smaklig uthållighet av peppriga, vegetabiliska och citrusaktiga uppfattningar som återspeglar doften.