Tequila Blanco Agave Azul Arette - 100cl

Tequila Blanco Agave Azul från märket Arette är en flaska som visar på höga kvalitetsnivåer som denna traditionella mexikanska sprit kan nå. Grunden för denna etikett är ett urval av endast blå Weber-agave, även känd som agave azul och med det vetenskapliga namnet Agave tequilana. Det är en fet växt som härstammar från Mexiko och föredrar höjder över 1.500 meter över havet och sandiga jordar rika på mineraler, som de i Jalisco-platån. Växten, den enda som är tillåten i produktionen av tequila, kan nå en höjd av 2 meter och kännetecknas av sin grå-blåaktiga färg, därav namnet Azul.

Tequila Agave Azul Arette Blanco produceras med endast blå Weber-agave som odlas i delstaten Jalisco på vulkaniska jordar. När den fulla mognaden har uppnåtts, en process som kan ta mer än 10 år, skärs växten för att extrahera det sockerhaltiga hjärtat, kallat piña på grund av dess utseende som påminner om en ananas. Den piña kokas sedan i speciella stora tryckkokare och mals därefter för att utvinna den sockerhaltiga saften som finns inuti, som sedan genomgår en dubbel destillationsprocess i diskontinuerliga destillatorer. Destillatet späds slutligen med rent vatten från källorna i vulkanen Tequila innan det buteljeras, utan något träinslag.

Utseendet på Tequila Blanco Agave Azul från Arette är kristallklart och transparent. Det rika aromatiska spektrumet definieras av trevliga örtiga toner medan denna tequila på paletten avslöjar en mjuk och omslutande kropp, nästan krämig. En sprit som uttrycker den renaste sidan av tequila, att njuta av ren eller att använda i mixology för att förbereda exotiska cocktails.