Syrah Le Anfore di Elena Casadei 2022

Syrah le Anfore av Elena Casadei är ett rött vin som förenar rikedom och aromatisk definition, integrerat med det starka territoriella avtrycket från Maremma. Det är ingen tvekan om att det är just i området Suvereto som internationella druvsorter som Syrah, Merlot, Petit Verdot, Cabernet Franc och Cabernet Sauvignon når en slags sublimering, och lyckas uttrycka sina egenskaper på bästa sätt, särskilt tack vare ett extremt varmt klimat som påminner om det kaliforniska, men ständigt mildrat av havsbrisarna. På de 16 hektaren av egendomen är det just dessa som får utrymme och odlas utan användning av några kemiska eller syntetiska ämnen, för att bevara den naturliga balansen. Resultatet är utan tvekan varma och kraftfulla drycker, aromatiskt generösa, men aldrig klibbiga eller överväldigande.

Syrah Casadei-vinet är gjort av en ren uttryck av den namngivna druvsorten, från vingårdar som vilar på lerjordar med hög mineralhalt. I vingårdarna, belägna i Suvereto, följs biodynamiska principer för att respektera jordens, växternas och fruktens vitalitet och i vinkällaren fortsätter mankonsekvent med spontana alkoholjäsningar och skalmaceration i cirka en månad. Vinet lagras i minst 7 månader i terrakottaamforor.

Le Anfore Syrah visar sig i glaset med en intensiv rubinröd färg, nästan ogenomtränglig. Doften är rik på intryck, utan tvekan lutad mot "mörka nyanser" där bär, kryddor och grafit tydligt framträder i en dynamisk väv. Smaken har utan tvekan en sammetstextur, och skapar en karaktärsprofil som aldrig är kantig, mer fokuserad på elegans än på strävhet. Det är en utmärkt följeslagare till rätter med starka smaker som lagrade ostar och vilt, även i gryta. Charmant.