Syrah 'Istranzu' Berritta Dorgali 2021

associata a 20-30 giorni di macerazione sulle bucce, con ripetute follature manuali. Trascorso questo periodo si procede con la pressatura delicata della massa tramite torchio manuale e il liquido invecchia quindi dai 12 ai 24 mesi in botti di rovere francese prima dell’imbottigliamento, che avviene senza previa filtrazione.

Berritta Dorgali Syrah ‘Istranzu’ ha un colore rosso porpora scuro dai riflessi violacei. Coinvolgente trama olfattiva definita da note di ciliegia, susina e frutti di bosco in confettura, combinate a cenni speziati di tabacco e cacao amaro. Il gusto è caldo e avvolgente, intenso e corposo, dalla trama tannica setosa e il finale persistente.

kopplad till 20-30 dagar av maceration på skalen, med upprepade manuella överpumpningar. Efter denna period fortsätter man med den försiktiga pressningen av massan genom en manuell press och vätskan lagras sedan i 12 till 24 månader i franska ekfat innan buteljering, som sker utan föregående filtrering.

Berritta Dorgali Syrah ‘Istranzu’ har en mörk purpurfärg med violetta reflexer. En fängslande doftstruktur definierad av noter av körsbär, plommon och bärsylt, kombinerat med kryddiga inslag av tobak och bitter kakao. Smaken är varm och omfamnande, intensiv och fyllig, med en silkeslen tanninstruktur och en lång eftersmak.