Syrah 'Collezione Privata' Isole e Olena 2020

Syrah "Collezione Privata" från Isole e Olena produceras i området mellan provinserna Florens och Siena. Vingården har varit familjeägd sedan 50-talet, när familjen De Marchi beslutade att investera i några markområden i Toscana. År 1976 gav Paolo De Marchi en betydande skjuts åt verksamheten, efter sin erfarenhet i Napa Valley: uppdaterade och moderna vinframställningstekniker, kombination av internationella druvsorter med de redan befintliga Sauvignon och Canaiolo och högre kvalitet i varje enskild flaska som släpps på marknaden. Idag är verksamheten fortfarande under hans ledning och det dagliga arbetet i vingården och i källaren får ständigt godkännande och erkännande.

Druvorna till Syrah "Collezione Privata" från Isole e Olena växer i vingårdar som sträcker sig över cirka 56 hektar helt beplantade. Höjden når 400 meter över havet och exponeringen är idealisk, eftersom solens strålar ständigt når raderna för att säkerställa full mognad av druvorna vid skörd. Arbetet i vingården är inriktat på att respektera det omgivande ekosystemet: kuperade markområden som huvudsakligen består av lera och sandsten, omgivna av täta skogar. Druvskörden sker manuellt under andra veckan i september; i källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen i stål, följt av en lång mognad först i barrique och sedan i stora fat.

kuperade markområden som huvudsakligen består av lera och sandsten, omgivna av täta skogar. Druvskörden sker manuellt under andra veckan i september; i källaren sker den alkoholhaltiga jäsningen i stål, följt av en lång mognad först i barrique och sedan i stora fat.

Färgen på Syrah "Collezione Privata" från Isole e Olena är en intensiv rubinröd med violetta reflexer. I doften fångas nyanser av röda skogsbär som hallon och vinbär, söta kryddor som vanilj och på slutet noter av läder och mörk choklad; på paletten är den rund, livlig och elegant med närvaro av mjuka tanniner som är väl integrerade i smaken som lockar till sig glas efter glas. Den rekommenderas att kombineras med rätter baserade på rött kött tillagade enligt traditionella toskanska recept, blandade charkuterier av medelhård lagring och första rätter med elaborerade såser; intressant även med lagrade ostar av komjölk. Idealisk för en vinterkväll framför brasan med en bra bok, njutande av en produkt som är resultatet av ett noggrant och medvetet arbete som vet hur man framhäver potentialen i den toskanska jorden.