'Suppriscola' Senza Solfiti Aggiunti Annesanti 2024

"Suppriscola" Utan Tillsatt Svavel är ett vackert uttryck för Barbera som fötts ur den experimentella ansatsen av Francesco Annesanti, ägaren av det namngivna vineriet. Ett vin som hyllar de gamla bondetraditionerna, inspirerat av principer som hänvisar till biodynamik, som vill berätta historien om jorden och den druvsort som det har sitt ursprung i med den nödvändiga uttrycksfullheten. Den typiska frukten av Barbera känns i näsan med stor integritet, medan munnen sveps av en dynamisk och exuberant nerv, som erövrar redan från de första klunkarna. En flaska som avslöjar den starka kopplingen mellan Francesco och Valnerina.

Vinet "Suppriscola" föds från användningen av ren Barbera-druvor, odlade av vineriet Annesanti i parceller som vetter mot sydost. Vinstockarna, odlade med guyotsystemet, sätter sina rötter i en terroir som kännetecknas av närvaron av lera och silt i underjorden. Jäsningen av musten sker spontant i stål vid en kontrollerad temperatur och utan att tillsätta svavel i något skede. Vinet mognar i flera månader i rostfria ståltankar och, vid tidpunkten

av buteljeringen, som utförs under den avtagande månens fas, i enlighet med de gamla lokala sedvänjorna, utförs ingen filtrering.

"Suppriscola" Utan Tillsatt Svavel från Annesanti är ett vin som utvecklas i glaset med en violett röd färg. Utvecklingen av dofterna i näsan börjar med en fruktig komponent som framträder med tydlighet, följt av en samling av noter där blommiga toner och mer jordiga nyanser särskiljs. Vid provsmakning är det lätt i kroppen, kännetecknat av en fräsch och uppfriskande klunk, utrustad med en vacker livlighet. En rustik etikett som aldrig besviker vid bordet, som alltid spelar huvudrollen, både vid informella aperitifer och vid hela måltider.