'Stoan' Tramin 2023

“Stoan” är ett vitt vin producerat av Tramin, ett uttryck för finess och kropp av de bästa glasen från Alto Adige. Det är en blandning av vita druvor, en trogen spegel av en territoriell stil definierad av finess, elegans och friskhet. Dessa egenskaper kommer från de alpina högarna och de mineralrika jorden, som sätter en identitetsstämpel på sina druvor. Tramin ligger i Termeno och arbetar med druvorna som tillhandahålls av de 300 anslutna vinodlarna, totalt 260 hektar vingårdar belägna i kommunerna Termeno, Egna, Ora och Montagna.

Tramin “Stoan” består av en blandning av vita druvor, fördelat på 65% Chardonnay, 20% Sauvignon, 10% Pinot Blanc och 5% Gewurztraminer. De kommer från vingårdar belägna på en höjd mellan 400 och 600 meter på en grusig mark rik på kalksten och lera. Vinstockarna är mellan 10 och 40 år gamla; de är huvudsakligen exponerade mot sydost och utsätts för stora temperaturvariationer på grund av kombinationen av det medelhavsklimatet och de friska alpina strömmarna. Skörden sker manuellt i slutet av september.och omfattar ett urval av druvklasar. Transporterade till källaren pressas de och den resulterande musten överförs till stora ekfat där den genomgår alkoholjäsning och sedan malolaktisk jäsning. Inuti dessa lagras den i kontakt med sina egna jäststammar fram till slutet av augusti. När den har buteljerats mognar den i flaska i ytterligare 3 månader.

Det vita vinet “Stoan” framstår som gyllene gult vid ögonen. På näsan öppnar det ett spektrum av fruktiga noter som påminner om persika, aprikos, kinesisk mandarin och päron, med en blommig ton av fläder och mimosa och en kryddig bakgrund. På smaken omsluter det med en fyllig kropp och intensiv aromatik, allt förnyat av en friskhet som ger en stor drickbarhet till klunken. Det är ett mångsidigt vitt vin med tusen överraskande nyanser.