Spumante Metodo Classico Brut Gruner Veltliner 'Amethyst' Schloss Maissau

Det mousserande vinet Brut Grüner Veltliner ‘Ametyst’ från den österrikiska egendomen Schloss Maissau är en ung och doftande Klassisk metod, som främst syftar till att framhäva de fruktiga egenskaperna och den behagliga omedelbarheten i uttrycket av den mest odlade druvsorten i landet. Tack vare en noggrann hantering av vingården och en rigorös och exakt vinifiering, visar Grüner Veltliner på en anmärkningsvärd vinifieringsduglighet och även utmärkta egenskaper för mousserande vin. Den förför med sin citrusiga smak, sina blommiga noter, av vit frukt, genomträngd av en klar mineralisk fräschör.

‘Ametyst’ Mousserande Klassisk metod Brut Grüner Veltliner är en utmärkelse från vingården Schloss Maissau, som ligger nära slottet Maissau i Manhartsberg, i ett av de områden med de äldsta traditionerna inom österrikisk vinodling, som redan på 1100-talet producerade vin med den inhemska druvsorten Grüner Veltliner. Egendomen sträcker sig över 7 hektar, alla hanterade enligt principerna för ekologiskt jordbruk, certifierat sedan 2017. Vingårdarna är ungefär 50 år gamla och odlas på en höjd av 350 meter över vid havsnivå, med östlig exponering. Markerna består av sandsten och sandig loess, rik på mineraler. Klimatet är särskilt svalt och har bra temperaturvariationer. Efter den mjuka pressningen av druvorna, jäser musten i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den klassiska metoden, med en lagring på jäst i 12 månader.

Den klassiska metoden Brut ‘Ametyst’ Grüner Veltliner Schloss Maissau är en intressant flaska, perfekt att avnjuta vid aperitifen eller för att komplettera delikata förrätter. Med en livlig, glänsande halmgul färg, genomskuren av en livlig, delikat och kontinuerlig mousse, uttrycker den citrusnoter av lime och grapefrukt, doftande aromer av vit frukt, Golden äpple, persika, cantaloupe, blommiga nyanser och aromatiska örter. Munkänslan är livlig och intensiv med en mogen frukt i fokus, som harmoniskt sträcker sig mot en smakrik och vibrerande frisk avslutning.