Spumante Metodo Classico Brut 'Contea Sclafani' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2021

Det mousserande vinet Brut “Contea Sclafani” Regaleali från Tasca d’Almerita föds i Sicilien, närmare bestämt i provinsen Palermo. Vingården framstår som en av de mest kända inom den sicilianska vinvärlden, eftersom passionen och erfarenheten inom detta område har förts vidare i åtta generationer. Familjen Tasca representeras idag av Alberto och Giuseppe som har lyckats ta vara på det familjära arvet och den passion som andas dag efter dag i vingården, och projicerar allt detta in i framtiden med blicken riktad mot hållbarhet och respekt för biologisk mångfald.

Druvorna Chardonnay till Spumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali från Tasca d’Almerita kommer från vingården Cava Rina som sträcker sig över cirka 16 hektar. De ligger på cirka 500 meter över havet och växterna är cirka 28 år gamla. Exponeringen är syd/sydväst med en god mängd solljus, vilket är avgörande för druvornas mognad. Klimatet kännetecknas av milda och fuktfria vintrar och varma och kvava somrar. Skörden sker i slutet av augusti för hand och i vingården sker jäsningen.malolaktisk och alkoholisk enligt principerna för den klassiska metoden med en andra jäsning i flaska. Lagrar 24 månader på jästfällningen.

Vid första anblick är Spumante Brut “Contea Sclafani” Regaleali från Tasca d’Almerita en gyllene gul färg med glänsande reflexer och en fin och bestående mousse. Doftbuketten är bred och påminner om mogen gul frukt och nybakat bröd; smaken är fylld av dess krämighet och mjukhet, balanserad av friskheten som inbjuder till att dricka glas efter glas. Den rekommenderas att para med grillad fisk, skaldjur och musslor; intressant även med första rätter med säsongsbetonade grönsaker. En produkt som passar för formella aperitifer, där man delar i glaset ett vin som är resultatet av ett noggrant och erfaret arbete.