Spumante Brut Metodo Classico 'Cuvée Lunae' Lunae Bosoni 2020

Den Brut Sparkling Wine Classic Method "Cuvée Lunae", producerad av Lunae Bosoni, är en innovativ etikett från detta historiska vineri i området Colli di Luni. Området har i årtusenden varit dedikerat till vinodling. Redan under antiken var Luni en viktig handelsplats och inlandet var redan odlat med vin. Vineriet Lunae Bosoni har återupptagit denna stora tradition och har i fem generationer ägnat sig åt att värdera de inhemska druvsorterna, som alltid har odlats i dessa länder. Det är ett friskt, smakrikt och fruktigt vin som perfekt uttrycker ansiktet av en unik plats, inbäddad mellan bergen och havet.

"Cuvée Lunae", Brut Sparkling Wine Classic Method, är resultatet av erfarenheten och kunskapen om området från ett av de symboliska varumärkena i regionen. Vineriet Lunae Bosoni ligger i Ortonova, i provinsen La Spezia. Egendomen sträcker sig i det kuperade området mellan kusten av Liguriska havet och de första höjderna av Apuanska Alperna. Cuvéen består av en blandning av Albarola och Vermentino. Druvorna kommer från de mest lämpade vingårdarna som ligger i det kuperade området Castelnuovo Magra. I klasar pressas mycket mjukt och under skydd av syre, för att undvika eventuell oxidation. Fermentationerna äger rum i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur. Efter 8 månaders mognad på de fina jästfällningarna, blandas basvinerna och den andra fermentationen sker i flaska enligt den klassiska metoden, med en refermenteringsperiod på jästen på minst 26 månader.

Den Klassiska Metoden "Cuvée Lunae", från det liguriska vineriet Lunae Bosoni, är en Brut Sparkling Wine som kännetecknas av en stor territoriell typicitet. Den uttrycker perfekt egenskaperna hos terroiren och de inhemska druvorna som alltid har odlats i området Colli di Luni. I glaset framträder den i en ljus halmgul färg med glänsande reflexer. Perlagen är kontinuerlig, delikat och fin. Den aromatiska profilen kännetecknas av dofter av aromatiska örter från medelhavets buskvegetation, rosmarin, timjan, salvia, citrusdoft, aromer av mogen vit frukt, inslag av små bakverk och flinta. På paletten är den harmonisk och rik, med en saftig och väldoftande klunk som mynnar ut i en smakrik och livlig fräschör.