Spergle Rio Rocca - Il Farneto 2022

Tack vare sin utanför boxen karaktär, kan det emilianska orange wine Spèrgle Rio Rocca - Il Farneto överraska sinnena hos dem som provar det. Detta vin kommer från den sällsynta druvan Spergola, en inhemsk sort från Reggio som är sparsamt spridd i landet, eftersom den totala ytan som ägnas åt den ligger endast mellan 100 och 200 hektar. Druvan kännetecknas av sin markanta syra, vilket gör den lämplig även för att vinifieras i frizzante och spumante versioner, samt av de delikata vegetabiliska dofter som liknar de av Sauvignon Blanc, med vilken den ofta har förväxlats. Emellertid är den örtiga intensiteten definitivt mindre uttalad jämfört med den kända internationella druvan. Man tror att namnet kommer från den något spridda formen av klasarna.

Rio Rocca - Il Farneto Spèrgle utgör ett rent uttryck av Spergola, en inhemsk sort som odlas enligt principerna för ekologiskt jordbruk på cirka 250 meter över havet. Efter skörden överförs klasarna till källaren där avstjälkning och alkoholfermentering sker i ståltankar tack vare endast insatsen av jäst.inhemska. Jäsningsprocessen åtföljs delvis av kontakt mellan must och skal och malolaktisk jäsning understöds. Vinet lagras sedan i några månader i stål innan buteljering, som sker utan klarning eller filtrering och med endast minimala tillsatser av svavel.

Det vita macerata vinet Spèrgle Rio Rocca - Il Farneto har en gyllene gul färg med kopparreflexer. Komplexa och varierade fruktiga aromer av citronmarmelad, mango, bakad äpple, svart te och jasmin kännetecknar doftspektrumet, prydda med trevliga örtiga toner. Smaken är energisk, dynamisk och frisk, med en djup och balanserad eftersmak.