Soave 'Singan' Adalia - Camerani 2021

Vingården Adalia, som ägs av Marinella Camerani, presenterar Soave ‘Singan’, ett torrt vitt vin med uttalad mineralton. Den anmärkningsvärda tillgängligheten och lättheten gör Soave ‘Singan’ till en utmärkt introduktion till denna berömda vinregion i Verona, som rymmer några av de mest raffinerade och uppskattade vita vinerna i hela Italien. “Singan” är ett ord från det gamla cimbrianska språket som översätts till “sjunga” och, inte av en slump, avbildas en violnyckel på etiketten.

Adalia - Camerani ‘Singan’ Soave består av en blandning av druvor Garganega (80%), Trebbiano di Soave (10%) och Chardonnay (10%) från en vingård på 1,6 hektar belägen på Monte Tombole, i Val di Mezzane. Vinstockarna, som växer i medeltunga kalkrika jordar, ligger på cirka 250 meter över havet. När de når mognad plockas druvklasarna för hand, avstjälkas och pressas försiktigt. Den resulterande musten fermenteras i ståltankar tack vare verkan av enbart inhemska jäststammar, med några timmars kontakt mellan musten och skalen. Därefter lagras vinet alltid i rostfria ståltankar i några månader innan buteljering.

Vid första anblicken avslöjar Soave ‘Singan’ från vingården Adalia av Marinella Camerani en ljus halmgul nyans. I doften följer aromer av kvitten, plommon, nespola, hagtorn, citrus och färsk mandel, berikade med subtila örtiga inslag. I munnen är den lätt och uppfriskande, med stor smidighet och uttalad mineralitet. Det är en dynamisk expression perfekt att dricka ung, men som ändå kan klara av en ytterligare diskret lagring i flaska. Rådet är att njuta av Soave ‘Singan’ med förrätter eller delikata skaldjursrätter.