Sauvignon 'Tannenberg' Manincor 2024

Den vita Sauvignon “Tannenberg” framstår som ett vin där klarhet, komplexitet och friskhet representerar de indikatorer som man kan utgå ifrån för att förstå det. En etikett som är resultatet av Michael Goëss-Enzenbergs tillvägagångssätt, ägare av vingården Manincor, som förenar natur, passion och tradition i en helhet, för att ge autentiska och uttrycksfulla produkter. Precis som denna “Tannenberg”, som framstår med den värdighet och lugn hos den som vet att man är stor, och långsamt erövrar, utan att behöva avslöja sina kvaliteter på ett fräckt sätt. Fascinationen av vänlighet, direkt i glaset, för att njuta av skönheten av ett vin från Alto Adige.

Denna “Tannenberg” Sauvignon föds från de homonyma druvorna, odlade av vingården Manincor på egendomen Lieben Aich i Terlano. Vingårdarna, belägna cirka 380 meter över havet, sätter sina rötter i en sandig-porfyrisk jord, av vulkaniskt ursprung. Druvorna, när de har skördats och tagits till lokalerna för vinifiering, avstjälkas och får sedan macerera i 12 timmar; jäsningen sker spontant, tack vare närvaron av inhemska jäststammar, i ekfat. Fortfarande i trä mognar vinet i cirka 9 månader, kvarstående på de fina jästfällningarna fram till buteljeringstillfället.

Vinet “Tannenberg” Sauvignon utvecklas i glaset med en gyllene, strålande och lysande färg. I näsan känner man tydliga anspelningar på frukt, förfinade av lätta aromer som hänvisar till vegetabiliska toner. Vid provsmakning är det medelfylligt, dynamiskt, med en fascinerande och frisk smak, kännetecknat av en balanserad klunk, utrustad med en mycket långvarig eftersmak. En etikett signerad Manincor, idealisk att avnjutas under middagar med fisk, både från havet och sötvatten, tillagad på olika sätt.