Sauvignon 'Fallwind' San Michele Appiano 2024

mognad av druvorna; jorden består av grus och kalksten för viner med karaktärsstruktur. Skörden sker manuellt i slutet av september och redan i vingården görs en selektion av de bästa klasarna. I vingården sker den alkoholhaltiga jäsningen i stål, liksom lagringen på jäst fram till slutet av februari året därpå.

Färgen på Sauvignon "Fallwind" från San Michele Appiano är en ljusgul med glänsande reflexer. Doftbuketten påminner om omogen gul frukt som ananas och grönt äpple, krusbär i förening med fläderblommor och multifloral honung; i munnen är den fräsch, balanserad och stimulerande med en trevlig mineralitet i slutet som inbjuder till att dricka. Den passar perfekt med rätter baserade på sparris, men är också intressant med sushi och sashimi, vita kött tillagade med asiatiska recept och specialiteter från den tirolska traditionen. Perfekt för formella luncher med arbetskollegor, där man delar de mest autentiska smakerna från Alto Adige.

mognad av druvorna; jorden består av grus och kalksten för viner med karaktärsstruktur. Skörden sker manuellt i slutet av september och redan i vingården görs en selektion av de bästa klasarna. I vingården sker den alkoholhaltiga jäsningen i stål, liksom lagringen på jäst fram till slutet av februari året därpå.

Färgen på Sauvignon "Fallwind" från San Michele Appiano är en ljusgul med glänsande reflexer. Doftbuketten påminner om omogen gul frukt som ananas och grönt äpple, krusbär i förening med fläderblommor och multifloral honung; i munnen är den fräsch, balanserad och stimulerande med en trevlig mineralitet i slutet som inbjuder till att dricka. Den passar perfekt med rätter baserade på sparris, men är också intressant med sushi och sashimi, vita kött tillagade med asiatiska recept och specialiteter från den tirolska traditionen. Perfekt för formella luncher med arbetskollegor, där man delar de mest autentiska smakerna från Alto Adige.