Saumur Champigny Chateau Yvonne 2022

Saumur Champigny från Château Yvonne är ett vin som har sitt ursprung i byn Parnay i Loiredalen, en plats som i århundraden har varit känd som en av de bästa för vinodling. Vingården grundades 1997 av makarna Yvonne och Jean-François Lamunière tillsammans med vinmakaren Françoise Foucault; med tiden har egendomarna utvidgats till att omfatta cirka 11 hektar totalt. År 2020 ersattes den mark som var avsatt för Cabernet Franc med en ympning av Pineau d’Aunis och nyligen har 4 hektar vinmark återställts vid Clos de la Pouge, en fantastisk mark som planterades 1947. Idag har vingården 16 hektar egendomar som sträcker sig över Saumur Champigny-denominationen.

Cabernet Franc-druvorna från Saumur Champigny vid Château Yvonne odlas i ekologisk odling sedan vingårdens grundande. Jorden där vinrankorna odlas består av kalksten och tuf som fungerar som en svamp, vilket ger vinrankan den vatten som behövs för full mognad; högre upp finns det en närvaro av lera och sand. Klimatet är oceaniskt med milda temperaturer på vintern och inte alltför varma på sommaren. Skörden utförs manuellt med extrem uppmärksamhet på alla detaljer som behövs för att arbetet ska bli framgångsrikt; följt av en jäsning med inhemska jäststammar i 4 veckor och en kort malolaktisk jäsning. Vinet lagras i 12 månader på franska ekfat.

Saumur Champigny från Château Yvonne framträder i glaset med en rubinröd färg med intensiva reflexer. I doften avger den en intensiv bukett av röda och svarta frukter, örtiga toner och en kryddig eftersmak av lakrits; på gommen har den en elegant och raffinerad struktur med en bestående eftersmak som inbjuder till att dricka. Den passar perfekt till grillade eller stuvade röda kött, vilt och pastarätter med vegetariska tillbehör. Detta vin är perfekt för att följa formella tillfällen, men visar sig också vara utmärkt på familjens festbord. En produkt som rymmer hela kraften från ett område och skickligheten i vingården hos dem som varje dag ägnar sig åt produktionen.