Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024

‘La Cerisaie’ Saumur Blanc representerar ett franskt vitt vin som är stramt och vibrerande framställt av Domaine La Renière med endast Chenin Blanc-druvor, en inhemsk vit druvsort som har blivit berömd över tid för sin extrema vinmakningsflexibilitet och sin energiska och livliga karaktär. Det nuvarande namnet på denna druvsort som härstammar från Anjou, vars första belägg går tillbaka till och med det 9:e århundradet, fick den på 1500-talet när den planterades i Touraine-området nära Mont Chenin. Den franska termen “la cerisaie”, titeln på etiketten, identifierar körsbärsträdgården.

Saumur Blanc Domaine La Renière ‘La Cerisaie’ är ett uttryck för ren Chenin Blanc från vinrankor som är mellan 6 och 25 år gamla, rotade i ler-kalkrika jordar rika på tufagips. Efter skörden, som görs för hand, pressas druvorna varsamt och den erhållna musten genomgår spontan alkoholfermentering i ståltankar. Den efterföljande mognadsperioden varar några månader och äger rum på de fina jästfällningarna alltid i stål, för att bevara de varietala aromerna och den naturliga friskheten hos Chenin.

I glaset presenterar sig Domaine La Renière Saumur Blanc ‘La Cerisaie’ med en inbjudande gyllene halmgul nyans. Den aromatiska doften är delikat och väldoftande, präglad av söta citrusnoter, tropisk frukt och vita blommor, förstärkta av vibrerande mineraliska inslag. Smaken, med stor smak- och doftöverensstämmelse, är frisk, smidig och balanserad, med en harmonisk och mineralisk avslutning. En Chenin som kan förkroppsliga den mest typiska och direkta stilen av druvsorten, att para med ett brett utbud av rätter som färska ostar, pasta och olika risotto, skaldjursrätter och inte alltför smakrika vita kött.