'Sassirossi' Masut da Rive 2023

"Sassirossi" från Masut da Rive är en bordeaux-blandning gjord i friulisk jord med de klassiska internationella druvsorterna Cabernet Sauvignon och Merlot. De franska druvorna har funnits i Friuli Venezia Giulia i århundraden och uttrycker sig på utmärkta kvalitetsnivåer. Enligt tradition mognar vinet länge på barrique för att mjuka upp de unga kanterna och ge en större harmoni till blandningen. Det är en intressant etikett som erbjuder ett intensivt, rikt och komplext vin, särskilt lämpligt för parningar med rostade röda kött eller vilt.

Vinet "Sassirossi" får sitt namn från en särskild egenskap hos jorden där Cabernet Sauvignon- och Merlot-vinstockarna odlas, rik på röd lera och småstenar. En typ av jord av gammal fluvial ursprung, som på vissa sätt kan påminna om Les Graves i Bordeaux-området. Druvorna plockas för hand och efter avstjälkning och mjuk pressning, fortsätter man med jäsningen med en lång maceration på skalen och frekventa överpumpningar. Efter avskiljningen mognar vinet i 12 månader på fransk ekbarrique och avslutar sin mognad med några månader i flaska innan försäljning.

"Sassirossi" är etiketten från Masut da Rive med den mest internationella karaktären. Användningen av Cabernet Sauvignon och Merlot och stilen på vinifieringen gör det till ett rödvin med tydlig bordeaux-inspiration. Färgen är intensiv rubinröd, med unga violetta reflexer. Den doftmässiga bilden kännetecknas av närvaron av blommiga dofter, med en något grönaktig ton, aromer av små mörka bär, plommon, inslag av skogsbotten, mjuka kryddor och lakritsrot. I munnen har det en bra struktur, med en tät och elegant tanninstruktur, en vacker intensitet och aromatisk längd. Avslutningen är mycket harmonisk och balanserad.