Sant'Isidoro Maria Pia Castelli 2023

Rosévinet "Sant’Isidoro" är ett livligt vin vars smak aldrig känns tröttsam, utan alltid fängslande. Det är en blandning av Sangiovese och Montepulciano, druvsorter som vingården Maria Pia Castelli vårdar enligt principer för ekologiskt jordbruk, följande en filosofi med en starkt hantverksmässig prägel, där kvalitet alltid ska överträffa kvantitet. En etikett med varierade dofter, som i munnen avslöjar en intressant salt smakprogression, vilket bidrar till att göra varje klunk nästan automatisk.

Detta "Sant’Isidoro" signerat Maria Pia Castelli tar form tack vare en blandning där, bredvid 50% Sangiovese, hittar vi 50% Montepulciano. Vinstockarna av dessa två sorter har en genomsnittlig ålder på 20 år och har sina rötter i en jord som huvudsakligen består av lera och järnkomponenter, belägen cirka 200 meter över havet. Druvorna, odlade enligt principer för ekologiskt jordbruk, fermenteras alkoholhaltigt i stål efter skörd, tack vare närvaron av inhemska jäststammar, och genomgår även malolaktisk jäsning. Mognaden sker också i stål och varar i ett år, vid slutet av vilket vinet är redo att buteljeras och marknadsföras.

Vinet "Sant’Isidoro" avslöjar sig i glaset med en färg av cerasuolorosa, mycket inbjudande för ögat. Doften som omger näsan berättar om främst fruktiga känslor, med inslag av blommor, medelhavsväxtlighet och mer mineraliska toner. I munnen är det medelstort, balanserat, med en klunk som kännetecknas av en salt ton och en smak som fokuserar på frukten. En etikett med vilken vingården Maria Pia Castelli erbjuder ett vin som är avsett för de mjukare smaklökarna, som vill pröva ett rosévin med behaglig friskhet, perfekt att avnjuta med pizza och fyllda focaccior.