Torgiano 'La Cupa' Fattoria Mani di Luna 2019

krossade med fötterna, med partiell koldioxidmaceration. Den alkoholhaltiga jäsningen, som utförs av endast inhemska jäst, äger rum i små ovala cementfat och delvis i amfora, med 18-30 dagar av maceration på skalen. Massan överförs sedan först till amforor för mognad, sedan till Stockinger ekfat från Österrike i 12 månader, följt av ett ytterligare år av mognad i cement. och slutligen en vila i flaska i 12 månader, för över tre års total mognad.

I glaset uttrycker ‘La Cupa’ Rosso di Torgiano Fattoria Mani di Luna en intensiv rubinröd färg. Den stora buketten framkallar noter av mogen röd fruktkött, små bär, plommon, vissna vilda blommor, rabarber, piptobak och delikata eteriska toner. Kraftfull, tanninrik och strukturerad krossade med fötterna, med partiell koldioxidmaceration. Den alkoholhaltiga jäsningen, som utförs av endast inhemska jäst, äger rum i små ovala cementfat och delvis i amfora, med 18-30 dagar av maceration på skalen. Massan överförs sedan först till amforor för mognad, sedan till Stockinger ekfat från Österrike i 12 månader, följt av ett ytterligare år av mognad i cement. och slutligen en vila i flaska i 12 månader, för över tre års total mognad.

I glaset uttrycker ‘La Cupa’ Rosso di Torgiano Fattoria Mani di Luna en intensiv rubinröd färg. Den stora buketten framkallar noter av mogen röd fruktkött, små bär, plommon, vissna vilda blommor, rabarber, piptobak och delikata eteriska toner. Kraftfull, tanninrik och strukturerad