Sake 'Vero' Riso Sake

Sake "Vero" produceras av Riso Sake, den första italienska bryggeriet, som föddes ur önskan att förena den antika historien om den japanska fermenterade drycken och traditionen av risodling i de norra delarna av vår halvö, för att skapa en bro mellan Italien och Sol Levante. Det är en Sake som är tillverkad med minutiös hantverksskicklighet, omsorgsfullt i varje detalj, för att uppnå högsta kvalitet. Färsk, doftande och fruktig är perfekt att avnjuta vid middag med nyfikna och kräsna middagsgäster.

"Vero" av Riso Sake är en version av Sake med en mycket klassisk stil, inspirerad av typen Sake Junmai, som produceras utan någon tillsats av alkohol, för att bevara renheten av den naturliga fermenteringen. Den italienska touchen består istället av att använda ris av den fina sorten Carnaroli istället för det japanska riset sakamai, som vanligtvis används i Sol Levante. Riskornen genomgår en slipning på cirka 70%, vilket möjliggör att ta bort hela den ytliga delen och behålla kärnan av stärkelse intakt. Fermenteringen sker med hjälp av den japanska jästen nr 7, som alltid har valts för att producera de bästa Sake.

Sake "Vero" Riso Sake uppskattas för sin omedelbara njutning och sin mångsidiga flexibilitet. Det är en Sake med ett harmoniskt och balanserat ansikte, som ger en smakupplevelse präglad av särskilt intensiva och rika aromer av mogen frukt och exotisk frukt. Smaken är mjuk och krämig, med en god avslutande eftersmak. Den kan avnjutas både kall och varm och passar mycket bra med skaldjur, kalvcarpaccio, grillat kött eller med ett urval av mycket lagrade eller blåmögelostar.