Sake Junmai Daiginjo Stella Muroka

Sake Junmai Daiginjo Stella Muroka, producerad av Inaba Shuzo, är ett Premium Sake gjort med äkta hantverksanda, enligt de äldsta traditionerna från Solens Rike, från en liten verksamhet som ligger i regionen Ibaragi, precis vid foten av Tsukuba-berget. Det är en etikett av utmärkt kvalitetsnivå, med en torr och mycket balanserad smak, tillverkad med en lågtemperaturprocess som innebär en lång period av långsam jäsning och en buteljering utan filtrering, för att bevara Sakes integritet och den rika aromatiska doften. Absolut värt att prova.

Stella Muroka Junmai Daiginjo från Inaba Shuzo är ett Sake som tillhör den mest exklusiva serien. De fermenterade drycker som tillhör kategorin Junmai Daiginjo produceras med en selektion av den bästa sakamai-riset, en särskild japansk sort med större och mjukare korn, som kan absorbera mycket vatten under bearbetningen. Riset poleras minst 50%, för att få ett Sake med en profil av extraordinär elegans och renhet. Produktionsprocessen följer den hantverksmässiga ritualen äldre och mer traditionell. Steget för slutpressning utförs fortfarande manuellt med tekniken "fukurou tsuri", som innebär att hänga en påse som innehåller Sake och låta innehållet rinna direkt ner i flaskan utan att utöva något tryck, långsamt och naturligt.

Junmai Daiginjo Sake Stella Muroka, tillverkad av Inaba Shuzo, imponerar direkt med sin doft och uttrycksfullhet. Det är ett Sake som tar oss tillbaka i tiden, till små produktioner som vårdas med passion och manisk precision. Det är en unik flaska i sitt slag, som låter oss återupptäcka den autentiska smaken av ett stort Sake. Den förför med sina mycket balanserade aromer, präglade av doftande blommiga noter och rika, beständiga fruktinslag. Dess anmärkningsvärda aromatiska sammansättning gör den lämplig för mycket raffinerade kombinationer med kaviar, sashimi och ostron.