Rum 'Baroko' Don Papa (confezione)

Rom "Baroko" är en etikett producerad av varumärket Don Papa. Det handlar om en verklighet från Filippinerna, som har byggt sin framgång på den uråldriga traditionen av sockerrörodling. Om plantan i Karibien fördes dit av conquistadorerna, har den alltid funnits på Filippinerna. Det är en rom som överraskar och vänder upp och ner på många uppfattningar, och avslöjar ett nytt territorium och ger en ny smakäventyr, med en bas av en melass av extraordinär kvalitet. Så föds en mycket rik, mjuk och söt rom, som erövrar med sin ovanliga bredd och aromatiska rikedom.

"Baroko" är en rom som är ett barn av den frodiga och bördiga jorden på Filippinerna. Destilleriet Don Papa ligger på ön Negros och på ett decennium har det lyckats etablera sig som en av de mest intressanta nyheterna på den globala spritmarknaden. Grunden för romen är en sockerrörskvalitet bland de bästa i världen, odlad i det ideala klimatet och på mineralrika jordar, skapade av den vulkaniska nedbrytningen av de gamla lavaplatåerna från den närliggande vulkanen Monte Kanloan. Sockerröret skärs och bearbetas hantverksmässigt för att extrahera en fragrant och tät melass av mycket söta aromer. Man går sedan vidare till jäsningen av råvaran och den efterföljande destillationsfasen, som utförs i traditionella kopparpannor. Den rika destillaten mognar länge i amerikanska ekfat med hög rostning, som tidigare använts för lagring av bourbon. Innan buteljering tillsätts en nypa rörsocker till romen för att göra profilen mjukare och sötare.

Rom "Baroko" Don Papa är valet för dem som älskar sprit med en mycket mjuk och behaglig karaktär, som för med sig hela sötman av en melass av utmärkt kvalitet i glaset. Vid första anblicken presenterar den sig med en ljus bärnstensfärg med glänsande reflexer. Intensiv och särskilt rik, ger den dofter som påminner om sötman av mogen tropisk frukt, mjukheten av karamell och av multifloral honung, aromer av kandad frukt, bitter apelsinskal, vanilj, orientaliska kryddor, rostade mandlar, torkad frukt, choklad och lätt rostade boisé-minnen. Ingången på gommen är bred och varm, med täta omslutande aromer som ger en mycket harmonisk, mogen och stor aromatisk rikedom. Avslutningen är förförisk och har stor smakbeständighet.