Rosso 'Histrio' Piccini 2022

Den omfattande produktionsverksamheten Piccini presenterar den röda ‘Histrio’, ett friskt och djupt uttryck som drar nytta av en kort tid i terrakottaankare. Den långa historien om Piccini började 1882, året då den första vinproduktionsgenerationen i familjen inledde vinproduktionen från endast 7 hektar vingård. Under åren har Piccini-familjens entreprenörsvision lett egendomen mot en gradvis utvidgning och modernisering, vilket nått en nuvarande yta av över 200 hektar vingårdar, spridda över olika prestigefyllda områden i Toscana och mer därtill.

Piccini Rosso ‘Histrio’ kommer från en blandning som domineras av Sangiovese (90%), berikad med 10% Malvasia Nera, sorter som odlas under certifierad ekologisk regim. Efter skörden vinifieras druvklasarna i rödvin med alkoholisk jäsning i rostfria ståltankar i kontakt med skalen. När jäsningsprocessen är avslutad, får vinet mogna i några månader i terrakottaankare, en process som bidrar till att forma karaktären av denna röda vin. Den slutliga kommersiella lanseringen sker efter en ytterligare lämplig vila i flaska.

Den röda Piccini ‘Histrio’ framträder i glaset med en lysande rubinröd nyans. I doften uppfattas inbjudande toner av små röda frukter som påminner om hallon och röda vinbär, åtföljda av minerala inslag av jod och järn, samt balsamiska mentolnyanser som framträder i avslutningen. Smaken utmärker sig för sin friskhet och behaglighet, med den mjuka tanninstrukturen som bidrar till att ge djup åt avslutningen tillsammans med värdefulla fruktiga och blommiga toner. För att fullt ut njuta av detta vin rekommenderas det att servera det vid rumstemperatur i kombination med strukturerade rätter, såsom lagrade ostar eller rätter med rött kött och vilt.