Rosso 'Concerto di Fonterutoli' Castello di Fonterutoli - Mazzei 2021

Den röda ‘Concerto di Fonterutoli’ är en utsökt Supertuscan producerad av den chiantigiana verkligheten Castello di Fonterutoli – Mazzei som utmärker sig för komplexitet och struktur. Denna etikett producerades för första gången med årgången 1981, vid en tidpunkt då fenomenet Supertuscan ännu inte hade exploderat, vilket visar på familjen Mazzeis långsiktiga vision, en av de första att experimentera med kombinationen av Sangiovese och de berömda Bordeaux-druvorna.

Castello di Fonterutoli – Mazzei Röda ‘Concerto di Fonterutoli’ har sitt ursprung i en blandning av Sangiovese (80%) och Cabernet Sauvignon (20%), druvsorter som odlas på mark som är rik på skelett från nedbrytning av alberese- och galestro-bergarter, belägna på en höjd mellan 340 och 350 meter över havet. Skörden görs för hand i slutet av september och följs av separat rödvinifiering för de två druvsorterna, med alkoholfermentering som sker i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med 14-18 dagar av maceration på skalen. Därefter får de två massorna mogna i 18 månader i små ekfat fransk, tonneau i fallet Sangiovese och barrique för Cabernet Sauvignon. Efter blandningen vilar vinet i 3 månader i betongtankar och efter några månader av ytterligare vila i flaska är det slutligen redo för försäljning.

I glaset visar ‘Concerto di Fonterutoli’ Röda från Castello di Fonterutoli – Mazzei en granatröd färg med rubinröd kärna. Den breda och komplexa aromprofilen bär med sig fruktiga känslor av svart vinbär och björnbär, inslag av skog och minnen av söta kryddor som vanilj. På paletten framträder den med en kraftfull struktur och saftig friskhet, liksom med en stram tanninstruktur och en fin men mycket intensiv progression.