Rosato del Salento Rosa del Golfo 2025

Gallipoli. Typiska dofter av röda blommor, rosblad, körsbär, smultron och andra frukter leder till en mjuk, balanserad, salt och rund smak som uttrycker solens och havets fräschör från Salentos kust.

uttryck från Salento föds ur en omtolkning av vinifieringssystemet med tårar, med maceration av skalen i musten i cirka 24 timmar, för att uppnå en intensiv färgton och en rik smak- och doftprofil. Låga skördar i vingården, extrem renhet i vinifieringslokalerna och ett modernt och avantgardistiskt kyl- och klimatsystem, som invigdes redan 1980, ligger till grund för produktionsmetoden. Kylningen av musten gör att man kan undvika klarifieringar och temperaturkontrollen under vinifieringen garanterar en felfri aromatisk klarhet. I linje med denna vision är vingården idag utrustad med ett banbrytande datorsystem som automatiskt håller temperaturen konstant i varje steg, från pressning av druvorna till buteljering.

Typiska dofter av röda blommor, rosblad, körsbär, smultron och andra frukter leder till en mjuk, balanserad, salt och rund smak som uttrycker solens och havets fräschör från Salentos kust.