Rosato Bosco Falconeria 2020

Rosévinet från Bosco Falconeria är ett särskilt uttryck av Nero d’Avola vinifierad som rosé genom en kort skalkontakt, avsedd att berika vinet med dofter såväl som färg. Detta vin ingår i den Kontrollerade Ursprungsbeteckningen Alcamo som omfattar vita, rosé och röda viner producerade i ett avgränsat område beläget i den nordvästra delen av Sicilien. Namnet på ursprungsbeteckningen kommer från den homonyma staden som ligger i bukten Castellamare, några kilometer från egendomen Bosco Falconeria.

Bosco Falconeria Rosato är 100% Nero d’Avola som odlas på spaljé och alcamese-buskar på röda, medelgrova lerjordar, särskilt rika på kalk. Vingårdarna drivs enligt certifierad ekologisk metod, med jordarna som gödslas med gröngödsling av vilda örter och baljväxter, och egendomen tillämpar även den så kallade "jordbruket genom avdrag", som inte bara använder de produkter som är tillåtna enligt reglerna för ekologiskt jordbruk utan också minskar användningen av dem drastiskt. Efter den manuella skörden transporteras druvorna till källaren för spontan alkoholfermentering.spontan i rostfria ståltankar, åtföljd av endast 24 timmars kontakt mellan must och skinn. Även den efterföljande lagringsfasen äger rum i stål och varar i 6 månader, följt av ytterligare 4 månader av mognad i flaska innan den släpps på marknaden.

Rosato di Nero d’Avola Bosco Falconeria har en fascinerande intensiv rosa nyans. En rik och mångfacetterad doftprofil som kan framkalla dofter av röda frukter och blommor som förenas med medelhavstoner. Utmärkt balans i smaken, mycket lättdrucken och smaklig, med betydande friskhet och en tydligt fruktig avslutning.