Rosato 'Alba Rosea' Rallo 2025

Rosévinet ‘Alba Rosea’ från det viktiga sicilianska vineriet Rallo är en flaska med stil lätt och doftande, producerad i Trapaniområdet med druvor från ekologiskt jordbruk. Namnet på detta rosévin kommer från dess speciella färg, en varm och mjuk rosa som himlen under de tidiga timmarna på morgonen. Det är ett uttryck för Perricone, en svartvinsdruva som kännetecknas, bland annat, av sin höga syra, en kvalitet som gynnar produktionen av roséviner. På grund av sin särskilda känslighet för vinlusen glömdes denna druvsort delvis bort under förra seklet, ersatt över tid av nya planteringar av Nero d’Avola. Men på senare tid har intresset för denna druva ökat avsevärt.

Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato kommer från endast Perricone-druvor som odlas under certifierad ekologisk regim i kommunen Alcamo, specifikt i egendomen Pattipiccolo. Här är jordarna sandiga, höjden är 200 meter över havet medan exponeringen går från syd till sydost. Druvklasarna, som plockas för hand i september i korgar, överförs till vineriet där de utsätts för en mjuk pressning med maceration på skalen i 15-20 dagar, följt av en alkoholfermentation i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur. Den malolaktiska jäsningen utförs inte och efter en kort paus alltid i stål, buteljeras vinet slutligen.

Färgen på Rallo ‘Alba Rosea’ Rosato är korallrosa. Doften erbjuder friska och krispiga inslag av röda frukter som körsbär, förfinade med blommiga och citrusnoter. Frisk, smakrik och balanserad