'Rosammare' Barraco 2024

Rosammare di Barraco är ett sicilianskt rosévin gjort av Nero d’Avola-druvor, den mest utbredda röda druvsorten på Sicilien. Vinrankorna odlas längs kusten i Marsala, nära havet. Det är ett rosévin med en intensiv och ljus karaktär, som uttrycker en frisk och citrusaktig profil med marina nyanser typiska för ursprungs-terroiren. Vinifieringen sker endast i rostfritt stål, vilket framhäver de karaktäristiska aromerna av en ung och frisk Nero d’Avola. Den rika smaken och den goda eftersmaken gör det till en utmärkt följeslagare till skaldjursförrätter, charkuterier, fisk- eller skaldjursgrytor.

Rosammare är ett rosévin med hantverkskaraktär, skapat av en av de mest originella och intressanta vinmakarna i Marsala-området. Nino Barraco odlar 8 hektar vinmark i Contrada Fontanelle, inte långt från kusten, och har alltid följt sin tydliga vinidé. Hans produktionsfilosofi bygger på användningen av inhemska druvsorter från västra Sicilien och på att söka viner som kan uttrycka produktions-terroiren. All uppmärksamhet riktas mot arbetet i vinmarken för att producera friska druvor och med aromatiska profiler som är intensiva och rika. Arbetet i källaren ses endast som ett medel till tjänst för druvorna, för att bevara de varietala egenskaperna, och försöker sätta vinmakandet i andra hand, till förmån för en framhävelse av områdets noter. Hans viner är äkta, direkta, utan medling, om de uppskattas vid första klunken, släpper man dem inte.

Vinet Rosammare di Barraco föds från de mörka jorden vid kusten av Marsala, i ett område med medelhavsklimat, utsatt för havets brisar och vindar. Jäsningen sker spontant i stål med inhemska jäststammar. Macerationen på skalen, för att extrahera färg och aromer, varar i cirka 18 timmar. Vinet vilar i 6 månader i stål och buteljeras med en minimal mängd svavel. I glaset framträder det med en ganska intensiv rosa färg. Buketten ger dofter av aromatiska örter från medelhavets buskvegetation, friska citrusaromer, aromer av körsbär och små röda bär. Smaken är salt och behagligt krispig, med en fruktig eftersmak, genomkorsad av en tydlig mineralton och lätt tanniska känslor.