Roero Rosso 'Valmaggiore - Vigna Audinaggio' Cascina Ca' Rossa 2017

Roero Rosso "Valmaggiore Audinaggio" från Cascina Ca’ Rossa är en ren Nebbiolo som produceras på vänstra stranden av Tanaro, den berömda floden som delar Roero från Langhe. Mikroklimatet i området och de särskilt lämpade jordarna gör att den stora piemontesiska druvan kan uttrycka sig på höga kvalitetsnivåer med en speciellt fin och elegant profil. En raffinerad, blommig och fruktig rödvin som, tack vare en lång mognad i barrique, ger rika tertiära evolutioner och en vacker lång livslängd.

Vinet "Valmaggiore Audinaggio" produceras med druvor från området Valmaggiore, en verklig cru, belägen inom kommunen Vezza d’Alba. Området Roero består av ett underbart landskap, med kullar som ofta kännetecknas av branta sluttningar. Jorden är yngre än den i Langhe och består huvudsakligen av sand rika på marina fossiler. Det är jordar som är lämpliga både för vita druvor och för Nebbiolo. Vingårdarna sköts enligt principerna för ekologiskt jordbruk och täcker en total yta av cirka 13 hektar. Vingården är uppvuxen i Guyot på sandiga jordar och ligger på en höjd mellan 220 och 270 meter över havet, med sydvästlig exponering.sandiga och ligger på en höjd mellan 220 och 270 meter över havet, med sydvästlig exponering. Efter den manuella skörden genomförs jäsning med maceration på skalen i cirka 25 dagar. Vinet mognar i 18 månader i franska ekfat, delvis nya och delvis använda.

"Valmaggiore Audinaggio" från Cascina Ca’ Rossa är en klassisk Nebbiolo från Roero-området, mindre kraftfull och tanninrik än vinerna från Langhe och mer redo att drickas direkt med stor njutning. I glaset har den en granatröd färg. På näsan uttrycker den en delikat bukett med dofter av torkade blommor, nyanser av orientaliska kryddor, på en bakgrund av små röda bär. I munnen har den en god struktur, med eleganta och komplexa aromer, fin och utvecklad tanninstruktur, en frisk och långvarig avslutning.