Roero Riserva 'Roncaglia' Deltetto 2019

Roero Riserva 'Roncaglia' från det piemontesiska vineriet Deltetto representerar en strukturerad och elegant tolkning av Roero-territoriet, dedikerad till projektet 'Etichette d’artista'. Detta projekt föddes ur familjen Deltettos vilja att vara aktiva även inom sociala och kulturella områden, och tar upp viktiga teman varje år med hjälp av samarbeten med konstnärer från hela världen. När det gäller cru Roncaglia, handlar det om en tilläggsgeografisk beteckning inom kommunen Canale, där Deltettos egendom ligger, i gränsen mot kommunen Castellinaldo.

Deltetto Roero 'Roncaglia' Riserva har sitt ursprung från enbart Nebbiolo-druvor som odlas inom MGA Roncaglia på leriga marker. Den agronomiska hanteringen baseras på principerna för certifierat ekologiskt jordbruk och skörden görs helt för hand, med hänsyn till druvornas mognadsperiod. I källaren genomförs vinifieringen i rött med en del hela klasar, som inte avstjälkas, i kombination med en lång maceration på skalen i rostfria ståltankar. Följt av en lång lagring av 24 månader i andra passage barrique och sedan ett ytterligare år av mognad i betongtankar. Den slutgiltiga lanseringen på marknaden sker inte förrän efter ytterligare 12 månaders vila i flaska.

Roero 'Roncaglia' Riserva från Deltetto har en rubinröd färg med granatröd kant. Stora känslor av röda frukter, rosblad och lakrits berättar om den komplexa doftstrukturen tillsammans med komplexa inslag av skogsbottens och nejlikor. Smaken avslöjar en viktig men väl integrerad tannin, samt ett utmärkt balans mellan koncentration och friskhet, med en mycket lång eftersmak som inbjuder till att para ihop med rätter av viss struktur.