Riesling 'Genese' Vignoble Des 2 Lunes 2022

‘Genese’ Riesling från Vignoble des 2 Lunes är ett biodynamiskt vitvin från Alsace, kännetecknat av en intensiv och fullständig smakutveckling. Bakom Domaine Vignoble des 2 Lunes döljer sig ett helt kvinnligt team, bestående av systrarna Amélie och Cécile Buecher, som 2009 tog över familjeföretaget, som i hela 7 generationer har ägnat sig åt vinproduktion i området Wettolsheim, en kommun som ligger bara 6 kilometer sydväst om Colmar, en av de mest fascinerande städerna i hela Frankrike. Systrarna Buecher, som representerar de första kvinnliga vinproducenterna i familjen, har från början tillfört sin innovativa vision till Domaine, samtidigt som de respekterar den etablerade alsaciska traditionen.

Vignoble des 2 Lunes ‘Genese’ Riesling är ett uttryck för den namngivna tyska druvsorten som odlas enligt principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk. Efter den manuella skörden följer en skonsam pressning av druvklasarna, med den så erhållna musten som leds till rostfria ståltankar för alkoholisk jäsning utförd av endast inhemska jäststammar. När processen är avslutad,fermentativ, vinet får mogna i 12 månader i ekfat och efter ytterligare vila i flaska är det slutligen redo för den definitiva lanseringen på marknaden.

Riesling 'Genese' från Domaine Vignoble des 2 Lunes har en halmgul färg med gröna reflexer. Aromspektrumet uttrycker toner av persika, grön äpple, citronskal, melon, vita blommor och akaciahonung, berikade med mineraliska inslag av flinta som med åldern kommer att luta mot kolväten. I munnen är den torr, fin och balanserad, med en livlig frisk-saltighet som dominerar, åtföljd av en tydlig mineralisk prägel.