Ribolla Gialla 'Rjgialla' La Tunella 2025 - 37.5cl

Rjgialla från vingården La Tunella är en av de mest kända uttrycken för Ribolla Gialla, en typisk druva från Friuli Venezia Giulia. Vingården Tunella har i över femtio år arbetat med passion och förkärlek för dessa druvor, och försöker framhäva den energiska fräschören och den goda aromatiken, genom en resa mellan historia, minne och tradition.

Jorden där denna stilla vita vin föds är huvudsakligen kuperad och underjorden växlar mellan lera och sandsten. Druvorna Ribolla Gialla plockas för hand mot slutet av september, när den rätta mognadsgraden har uppnåtts. Omedelbart efter skörden avstjälkas druvorna och pressas varsamt. Vid denna punkt tillsätts musten med en jästfot, utvald och skapad från de bästa utvalda klasarna. I ståltankar börjar jäsningen vid en kontrollerad temperatur av 16°C, som kommer att pågå i cirka 30-40 dagar. Under denna period utsätts musten för en serie batonage för att uppnå en komplex, strukturerad produkt med delikata dofter. Slutligen, i februari efter skörden, buteljeras den och förberedd för kommersialisering som sker i början av våren.

'Rjgialla' La Tunella framstår som ljus, med en halmgul färg och eleganta gröna reflexer. Doften, tack vare de noggrant vinifieringsteknikerna, är elegant och aromatisk, med komplexa noter som påminner om vita blommor och gula frukter, med delikata nyanser av torkad frukt. Ett konkret vitt vin även på gommen, med en lätt kropp, friskt och smakrikt. En lång och trevlig avslutning, med lätt aromatiska noter, som fullt ut speglar karaktären hos denna blandning. Delikatessen och fräschören hos det vita "Rjgialla" passar perfekt med kalla förrätter och sötsura såser, grönsaker och fiskrätter.