Ribolla Gialla Attems 2023

Ribolla Gialla från vingården Attems är den mest representativa etiketten från området Collio Goriziano. Den görs av den inhemska vita druvsorten som har funnits i dessa trakter i århundraden. Den uppskattas allt mer av vinälskare för sin eleganta karaktär, trevligt frisk och smakrik. Dess delikata citrus- och fruktiga aromer gör den till ett särskilt mångsidigt vin vid matbordet. På grund av sina egenskaper är den utmärkt att avnjuta vid aperitifen, i kombination med förrätter, fiskrätter och rätter med grönsaker.

Vinet Ribolla Gialla görs av en vingård med stora traditioner. Vingården Attems har i århundraden varit en huvudaktör på den friulanska vinmarknaden. Idag förvaltar den 44 hektar som ligger i det kuperade området runt Gorizia, som kännetecknas av ett milt och alltid ventilerat klimat. Vingårdarna med Ribolla Gialla ligger i de mest lämpade områdena för odling av druvsorten, kännetecknas av fattiga jordar, huvudsakligen bestående av kalciumhaltiga leror och sandstenar av eoceniskt ursprung, som har uppstått genom upphöjning och framträdande av gamla havsbottnar. Skörden sker

sker runt mitten av september vid full mognad av druvorna. De bästa klasarna pressas mycket försiktigt. Musten fermenteras i rostfria ståltankar vid kontrollerad temperatur av 15-17 °C. Vinet lagras i fyra månader i ståltankar på jästfällningen med periodiska bâtonnage, som bidrar till att berika aromerna och strukturen av Ribolla Gialla.

Ribolla Gialla från Attems är ett raffinerat vin med en essentiell profil, som på ett transparent sätt belyser karaktären av en extraordinär terroir som är mycket lämpad för produktion av stora vita viner.

I glaset framträder det i en klar och lysande ljus halmgul färg. Den doftmässiga bilden påminner om aromer av vitfrukt, grön äpple, vit persika, plommon, citrusnoter, florala inslag och aromatiska örter från den medelhaviska vegetationen. Klart och essentiellt uttrycker det sig på paletten med elegans och finess, tack vare en spänd och vertikal klunk, som mynnar ut i en smakrik och livlig mineralfriskhet.