Ravello Bianco Marisa Cuomo 2025

Ravello Bianco av Marisa Cuomo är ett annat spännande vin från detta underbara vineri. Heroiska vätskor som tar form i glaset, precis som de heroiska rörelser som Marisa och hennes man, Andrea, tillsammans med sin personal måste göra under året för att kunna få fram viner som detta. Amalfikusten är en förtrollande plats som länge har bevarat unika inhemska druvsorter.

De Falanghina- och Biancolella-vinrankorna växer på kustterrasser på 300-400 meters höjd, nästan så att man tappar andan, eftersom det verkar som om de när som helst kan glida ner i det förtrollande havet som omger kusten. Jorden består av dolomitiska och kalkstensklippor, exponerade mot syd/sydväst. Ingen mekanisering och bara hårt arbete. När druvorna kommer till vineriet krossas och avstjälkas de och pressas sedan varsamt. Musten klarnas kallt och, därefter, fermenteras i stål vid kontrollerad temperatur i 20-30 dagar. Lagringen består av en kort paus på 4 månader alltid i ståltankar.

Ravello Bianco har en halmgul färg. Med en medelhavslik doftprofil, väcker den vegetativa, blommiga och sommarfruktiga noter, allt drivet av en elektrifierande mineralton. På paletten fascinerar dess friska, eleganta, aromatiska och delikata nyanser. Med en lång finish som mjukar upp kinderna. Ett vin av stor njutning. Ett vykort med en salt doft!