Pomino Bianco Frescobaldi 2025

Pomino Bianco från den berömda toskanska vinproducenten Frescobaldi är en flaska med uppfriskande och balanserad smak, tillverkad genom en kort tid i barrique för en liten del av massan. Denna etikett produceras på Castello Pomino, som namnet antyder, en magnifik egendom belägen vid foten av de florentinska bergen och omgiven av skogar av sekvoja, granar och kastanjer. Ursprunget till slottet går tillbaka till 1500-talet och detta område är känt sedan antiken för sin betydande vinodlingspotential, vilket bevisas av att Cosimo de’ Medici räknade det bland de fyra vinområdena av högsta kvalitet i Toscana, tillsammans med Chianti, Carmignano och Val d’Arno di Sopra.

Frescobaldi Pomino Bianco framställs av en blandning som huvudsakligen består av Chardonnay och Pinot Bianco, till vilken en liten procentandel av komplementära druvsorter läggs till. Dessa druvsorter odlas med guyot-metoden på särskilt dränerande sandiga jordar. Pressningen av druvorna sker varsamt för att begränsa kontakten med syre så mycket som möjligt och musten vinifieras sedan i rostfria ståltankar med kontrollerad temperatur, med en liten del som istället fermenteras i fransk ekbarrique. Efter en kort mognadsperiod i samma typ av behållare går man vidare med blandningen av massorna och den följande buteljeringen.

Färgen på Frescobaldi Pomino Bianco är en lysande halmgul. I näsan uppfattas intensiva dofter av vit frukt och citrusfrukter som äpple, persika, päron och cedertre, åtföljda av blommiga noter av wisteria, kamomill och ginst. Avslutande dofter inkluderar mineraliska, örtiga och exotiska frukter. Utmärkt balans i munnen, där den omslutande mjukheten och den friska, salta tonen samexisterar i harmoni.