Rosso Poggio Mandorlo 2016

Poggio Mandorlo är ett fylligt och strukturerat rödvin som produceras av den homonyma toskanska vinproducenten, som utgör deras flaggskepp. Född 2001 ur passionen hos fyra vänner, som först litade på den erfarna och kända vinmakaren Roberto Cipressi, leds denna vingård idag under teknisk-vinologisk vägledning av Filippo Paoletti, konsult för viktiga produktionsföretag i Montalcino. Sedan grundandet har Poggio Mandorlo starkt satsat på de bordeaux-druvorna Merlot och Cabernet Franc, som utgör blandningen av denna fina etikett med internationell prägel.

Den toskanska Supertuscan Poggio Mandorlo består av en blandning av Merlot (70%) och Cabernet Franc (30%), druvor som planterades mellan 2001 och 2002 på jordar bestående av sandsten och kalksten, på cirka 400 meters höjd över havet. När druvorna har nått perfekt mognad, sker den manuella skörden och den noggranna selektionen av klasarna, som sedan jäses i ståltankar där den alkoholhaltiga jäsningen sker vid kontrollerad temperatur, med 18-21 dagar av maceration på skalen. Därefter,massan överförs till franska ekfat, där den får vila i hela 30 månader innan den tappas på flaska. Efter minst ett år av ytterligare mognad i glas är vinet äntligen redo att marknadsföras.

Poggio Mandorlo har en vacker intensiv rubinröd färg. Den aromatiska paletten, rik och komplex, sträcker sig över fruktiga dofter av björnbär och blåbär samt behagliga noter av tobak, läder och choklad. Delikata mineraliska och örtiga uppfattningar kompletterar den olfaktoriska kontexten. Fyllig och tillfredsställande i munnen, med en omslutande och söt tanninstruktur som förutspår den långvariga och harmoniska avslutningen, rik på återkomster som är förenliga med doften.