Poggi Alti Santa Caterina 2023

Poggi Alti di Santa Caterina är ett macererat vitt vin producerat av Andrea Kihlgren som beslutar sig för att köpa några hektar mark på en kulle vid Sarzanas portar, i provinsen La Spezia. Trots att han aldrig har studerat vinodling, ägnar Andrea passion och kärlek åt sina vingårdar, arbetar intensivt med ödmjukhet och hängivenhet i symbios med jorden och miljön. Så föds uttryck av stort territoriellt genomslag med komplex, solig och tillfredsställande karaktär.

Det macererade vita Poggi Alti från vingården Santa Caterina är gjort av ren Vermentino-druvor. Vinstockarna odlas enligt principerna för biodynamiskt jordbruk på mark som hålls bördig, tack vare sådd och gröngödsling och användningen av organiska ämnen, såsom horngödsel och växtkomposter. Om nödvändigt utförs växtskyddsbehandlingar endast med koppar och svavel, och den biodynamiska kalendern följs för sådd och skörd för att så mycket som möjligt anpassa sig till naturens rytmer. Även i källaren fortsätter vinifieringen med minsta möjliga påverkan, i syfte att minimera vinifieringsoperationerna. Efter att ha blivit avstjälpade, druvorna genomgår en maceration på skalen i 15 dagar och fermenterar spontant i ståltankar. Vätskan mognar sedan i några månader i ståltankar och förblir i kontakt med de fina jästfällningarna fram till buteljeringen, som sker sent på sommaren utan filtrering och med en minimal tillsats av svavel.

Poggi Alti di Santa Caterina lyser i glaset med en djup halmgul färg. Den doftprofilen är fängslande och speciell. Huvudrollen spelas av frukt med gul kött, åtföljd av toner av vita blommor, örtiga inslag, havskänslor och tydligt citrusnoter. Smaken är balanserad, med en krispig friskhet och en bestämd saltighet. Macerationen på skalen ger vätskan ytterligare komplexitet och smak. En tillfredsställande, rik och solig klunk med en perfekt balans mellan intensitet och harmoni. En ren och trogen bild av Ligurien utan filter eller korrigeringar.