Pinot Noir Reserva Fin Del Mundo 2023

Pinot Noir “Reserva” tillhör den ikoniska produktionen av Fin del Mundo, där familjen Eurnekian strävar efter att på bästa sätt representera detta unika terroir. Vingården ligger i den norra delen av Patagonien, inom kommunen San Patricio del Chañar: klimatet i detta område, som kännetecknas av stora temperaturskillnader, visar sig vara särskilt gynnsamt för odlingen av en Pinot Noir med stor karaktär och elegans. Etiketten visar en bild av en smal och omvänd triangel: den representerar idealiskt nålen på en kompass som pekar mot söder, rötterna, slutet av världen.

“Reserva” av Pinot Noir från Fin del Mundo är en elegant rödvin som har sitt ursprung i ett extremt speciellt terroir. Vingårdarna ligger praktiskt taget i centrum av Argentina, i den norra delen av Patagonien: på en höjd av cirka 400 meter över havet lutar de vingårdarna ner mot floden Neuquén, som strömmar direkt från Andernas glaciärer och vars vatten spelar en avgörande roll i skapandet av ett idealiskt mikroklimat. Landskapet framstår som majestätiskt och ökenliknande, med en stenig jord. Druvorna som skördas vid optimal mognad pressas varsamt och får macerera med skalen i minst 10 dagar, i ståltankar. När den alkoholhaltiga jäsningen är avslutad påbörjas malolaktisk jäsning, som genomförs helt: 60% av massan får sedan en lagring på 9 månader i franska ekfat, medan de återstående 40% lagras i stål.

Pinot Noir “Reserva” från Bodega del Fin del Mundo framstår som ljus vid ögonen, med en livlig och intensiv rubinröd färg. De aromer som den avger bekräftar en elegant Pinot Noir: fruktiga aromer som påminner om hallon och körsbär, blommiga inslag och delikata mineraliska och rökiga nyanser. Smaken påminner om fruktiga känslor av mörka bär och smaken är välbalanserad mellan den fina tanninen och den livliga fräschören, som avslutas med en mineralisk eftersmak av god hållbarhet. En flaska som passar perfekt med svampbaserade rätter.