Pinot Nero 'Sanct Valentin' Riserva San Michele Appiano 2021

Pinot Noir "Sanct Valentin" representerar den kvalitativa toppen med vilken vingården San Michele Appiano tolkar denna utbredda internationella druvsort. Serien "Sanct Valentin" är faktiskt resultatet av ett noggrant urval, där endast de bästa vingårdarna väljs, särskilt de med en koncentration av äldre vinstockar, som kan ge liv åt druvklasar som är rika och koncentrerade. Denna Pinot Noir är ett av de viktigaste vinerna i hela vingårdens sortiment och kännetecknas av finess och harmoni, element som drar nytta av en silkeslen tannin, extremt lättdrucken.

"Sanct Valentin" är en Pinot Noir som kommer från druvorna i renhet av den namngivna druvsorten, odlade i omgivningarna av San Michele Appiano. Vingårdarna här är exponerade mot sydost och sydväst, och har sina rötter i en underjord som kännetecknas av moränavlagringar och grusiga jordar, med bra kalkinnehåll. Druvorna, när de har skördats, macererar kallt, fermenterar alkoholiskt i ståltankar, och genomgår även malolaktisk jäsning. Följande är lagring, som sker i ett år i barrique, vid slutet av vilken vinet är redo att bli flaskas.

Vinet Pinot Noir "Sanct Valentin" presenterar sig vid visuell bedömning med en lätt och ytlig färg som påminner om rubinens nyans. Näsan är utvecklad och harmonisk, helt spelad på noter av små röda frukter blandade med kryddor, med inslag som även påminner om vegetativa och tobaksnyanser. I munnen imponerar det med sin stora elegans, som kommer från en medelstor klunk där tanninerna är fint integrerade; det avslutas med en lång och bestående eftersmak. En etikett med vilken vingården San Michele Appiano lyckas perfekt dominera en svår och krävande druvsort som Pinot Noir, och ger oss en klunk av utmärkt kvalitet, som vittnar om de poäng som erhållits både på nationell och internationell nivå.