Pinot Gris 'Maceration' Melanie Pfister 2022

Pinot Grigio "Maceration" av Melanie Pfister är ett autentiskt orange wine, en saftig koncentration från Alsace. Det är en av många fantastiska flaskor märkta Melanie Pfister, den senaste arvtagaren till ett Domaine som har sina rötter i det avlägsna 1780 i Dahlenheim. Detta område, beläget bara några steg från Strasbourg, var ett av de mest aktiva vinproduktionscentren i regionen och är fortfarande en av de mest lovande vinregionerna i norra Alsace. Det vet familjen Pfister väl, som varje år producerar små hantverksmässiga juveler från de typiska lokala druvsorterna, såsom Pinot Grigio, Pinot Bianco, Gewurztraminer, Riesling och Auxerrios. Melanie, medlem av föreningen för kvinnliga vinproducenter i Alsace, har fortsatt familjetraditionen genom att tolka den med en mer modern och innovativ idé. Filosofin har dock alltid förblivit förankrad i skyddet och bevarandet av områdets integritet med syftet att koncentrera den i spännande och aldrig banala flaskor.

"Maceration" Pinot Gris görs av de homonyma druvorna i renhet från kalkhaltig jord, odlade med biodynamiska och ekologiska metoder. Urvalet av druvorna görs

görs uteslutande för hand och vinifieringen sker i stål med maceration på skalen i minst 15 dagar och spontan alkoholfermentering med inhemska jäststammar. Mognaden fortsätter i stål i flera månader.

Pinot Gris "Maceration" har en djup och raffinerad färg som påminner om ett ljust guld med gyllene och orangea inslag på grund av den långa kontakten med skalen. Näsan sprakar av rika och aromatiska noter som börjar med apelsinskal, går vidare till fruktiga toner av små röda bär, och avslutas med känslor av mandel och rabarber. I munnen visar det en saftig och krispig struktur, vilket gör det till ett definitivt lättdrucket vin som flyter mycket bra. En hyllning till Alsace!