Pet-Nat Tea 'BOST' Ama

Tea Pet-Nat ‘BOST’ representerar en av de mest exklusiva kombucha som tillverkas av Ama Brewery, en innovativ baskisk verksamhet som erbjuder olika versioner av dessa lätt kolsyrade drycker med låg alkoholhalt. Kombucha blir en av de mest uppskattade och populära alternativen till de klassiska jästa dryckerna i den västerländska kulturen, som vin och öl, tack vare dess låga alkoholhalt, den läckra njutningen och den anmärkningsvärda mångsidigheten. Faktum är att dessa fermenterade teer kan kombineras med olika typer av kulinariska rätter men de passar också att konsumeras ensamma som en uppfriskande aperitif.

Ama Brewery Pet-Nat Tea ‘BOST’ kommer från föreningen av vatten från källan i Izarraitz-massivet, i Baskien, och Jasmine Silver Needle-te. Denna typ av te är en del av historien om prefekturen Fuding, i den kinesiska provinsen Fujian, och har länge varit så eftertraktad att dess konsumtion var exklusiv för den kejserliga familjen. Vid tillverkningen av Tea ‘BOST’ samlas endast de mjällaste knopparna och vårskotten in och på natten placeras teet på bambu- och täckt med ett lager av jasminblommor. Nästa morgon tas blommorna bort och ersätts med ett nytt fräscht lager, i en operation som upprepas i hela 6 nätter för att ge teet den söta doften av jasmin. Efter infusionen och jäsningen får denna kombucha stå i 6 månader i flaska innan den släpps ut på marknaden.

En ljus halmgul färg är färgen på Pet-Nat Tea ‘BOST’ från Ama Brewery, som i näsan avger rika och intensiva dofter av akaciahonung och vita blommor som jasmin. Knackig, frisk och livlig är den smakliga utvecklingen, med stor harmoni och överensstämmelse med doftens känslor.