Orange 'L'Etalon' Vignoble Des 2 Lunes 2021

Orange 'L'Etalon' från Vignoble des 2 Lunes är ett vitt macererat vin med energisk personlighet producerat i Alsace som omfamnar den biodynamiska helhetssynen. Den så kallade "orange wine" är en trend som alltmer kännetecknar den nya vågen av alsaciska producenter, som riktar sig mot ett modernt erbjudande baserat på två grundpelare: experimentering och hållbarhet. Genom att följa denna tro tolkar systrarna Amélie och Cécile Buecher, ägarna av Domaine Vignoble des 2 Lunes, två av de viktigaste traditionella alsaciska druvsorterna, nämligen Gewurztraminer och Pinot Gris, i en innovativ form. 

‘L’Etalon’ Vignoble des 2 Lunes Orange härstammar därför från en blandning av Gewurztraminer- och Pinot Gris-druvor som odlas i enlighet med principerna för ekologiskt och biodynamiskt jordbruk, båda certifierade. I källaren vinifieras druvklasarna i rödvin genom spontan alkoholjäsning i rostfria ståltankar med skalmaceration. När jäsningsprocessen är avslutad, överförs vinet till östrikiska ekfat, där det får mogna i cirka 12 månader innan det slutgiltiga

Orange 'L'Etalon' från det biodynamiska Domaine Vignoble des 2 Lunes imponerar redan med sin klara gyllene färg. Doften spänner över noter av lychee, rosblad, apelsinblomma, torkad frukt och rosa peppar, med förföriska mineraliska uppfattningar som bakgrund. Utvecklingen på gommen är fräsch, elegant och balanserad, med en energisk utveckling som ytterligare förstärks av den delikata tanninen. På grund av sin kraftfulla struktur behöver detta macererade vita vin kombineras med rätter med rik smak, såsom huvudrätter med vitt kött eller även medelålders ostar.